Il pescatore vi consiglia la ricetta

Una ricetta per assaporare i prodotti di stagione del Golfo di Trieste!

di Salvatore Pugliese

Pasticcio di sarde x 6 persone

Ingredienti:

½ Kg di sarde

50 g di farina

6 uova

1 tazzina d’olio

1 ciuffo di prezzemolo

2 limoni

Sale

Spinare le sarde e lasciarle marinare nel succo di limone per almeno due ore. A parte rompere le uova e unirle alla farina con sale, pepe e il prezzemolo tritato. Amalgamare gli ingredienti e successivamente aggiungere le sarde all’insieme.

Preparare una padella con olio bollente e farvi dorare i due lati delle sarde.

E dopo… “Famme sapè ch’t’magn!!!”